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Citoyens en mouvement

Politique, culture, éducation, formation pour la vie démocratique - blog créé le 10 mai 2006

Inauguration de la seule charcuterie artisanale de Creil

Le 21 septembre, Barrois Traiteur inaugurait ses nouveaux locaux , 56 rue Gambetta, en présence d’une cinquantaine d’invités, institutionnels, partenaires et commerçants de la rue. Émile Elmalem, nouveau propriétaire souhaite ainsi faire découvrir son savoir faire, son nouvel équipement et partager ses ambitions. Outre l’activité charcuterie, la dernière de Creil, qu’il maintient,  Barrois Traiteur développe, pour les particuliers et les entreprises, les petits plats préparés, sucrés, salés… garantis  « fait maison ». Émile Elmalem a tenu à garder le nom de Barrois, car si la façade et l’intérieur ont été rénovés, le savoir faire, la tradition du « fait maison », le terroir restent les atouts majeurs de l’activité. En revanche, il était important de moderniser l’équipement et les murs. Le commerce local doit effectivement être encouragé et soutenu, encore faut-il veiller aux équilibres et peut-être éviter de développer  le gigantisme de zones commerciales sans âme, livrées au "tout consommation". L'avantage du petit commerce est de pérenniser des métiers de tradition et d'offrir une relation de proximité humaine et chaleureuse (voir mon autre article sur le commerce suite à l'annonce de la fermeture du Forum)  Photo  : Christian Grimbert, maire de Creil (au centre) a découpé le ruban en compagnie de : (de gauche à droite) acky Lebrun, Président de la Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Oise ; Jean Paul Roussel, Président du Syndicat des Charcutiers de l'Oise Jean Claude Saint Aubin, Président de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Oise ; Gérard Weyn, Conseiller Général et Émile Elmalem.

 

 
 
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